盈盛恒泰恭賀首屆中國食品風味科學青年論壇圓滿召開

   首屆中國食品風味科學青年論壇於(yu) 2018年8月19-22日在上海隆重召開。本次論壇是由上海交通大學和中國畜產(chan) 品加工研究會(hui) 主辦。由於(yu) 近年來食品科學基礎研究取得了快速發展，為(wei) 了交流和展示學科的新研究動態與(yu) 成果，促進食品風味與(yu) 感官科學領域學者之間的學術交流故舉(ju) 辦了此次學術論壇。

   本次大會(hui) 不僅(jin) 有來自國內(nei) 各大專(zhuan) 業(ye) 院校、科研院所等單位從(cong) 事食品科學研究的專(zhuan) 家學者的專(zhuan) 業(ye) 學術報告，也有食品企業(ye) 及儀(yi) 器商關(guan) 於(yu) 先進食品分析儀(yi) 器的技術分享。北京盈盛恒泰科技有限責任公司作為(wei) 一家專(zhuan) 業(ye) 食品分析檢測儀(yi) 器供應商攜食品感官與(yu) 營養(yang) 分析儀(yi) 器也應邀參加本次大會(hui) ，並在大會(hui) 上做技術報告。

   北京盈盛恒泰的技術工程師就電子舌（日本INSENT）在茶滋味中的應用與(yu) 參會(hui) 的專(zhuan) 家學者做了交流。報告中，技術工程師首先對日本INSENT電子舌的核心技術特點做了詳細說明，其次就該電子舌技術在泡茶條件對茶滋味的影響、不同發酵程度茶滋味的比較、加工過程中茶滋味的變化、茶產(chan) 品的質量控製和市場宣傳(chuan) 等方麵的應用案例做了詳細的介紹。

   具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳(chuan) 感器技術的日本INSENT電子舌，模擬生物活體(ti) 的味覺感受機理，通過檢測各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chan) 生的膜電勢的變化，可實現對5種基本味（酸、甜、苦、鹹、鮮）和澀味的評價(jia) ，直接將味道數字化，無需借助不同統計分析和建模。

   隨著時代的發展，食品感官評價(jia) 越來越要求客觀性和科學性，相信智能感官設備在未來會(hui) 有更加廣闊的應用空間，作為(wei) 專(zhuan) 業(ye) 從(cong) 事食品分析檢測儀(yi) 器的銷售、技術支持和售後服務的我們(men) 也會(hui) 更加嚴(yan) 格和努力的要求自己，不斷提升服務的專(zhuan) 業(ye) 度為(wei) 客戶提供更加的服務！